Anne sütü içeriği, D ve K vitaminlerinden ayrı olarak ilk 6 ayda bebeğin tüm ihtiyaçlarını karşılayacak düzeydedir. Bu nedenle doğumdan itibaren bebeklere anne sütünün dışında günde 400 ünite D vitamini desteği sağlanması gerekmektedir. Bu destek en az 2 yaşına ya da tercihen 5 yaşına kadar sürdürülmelidir. Doğumdan sonra bütün bebeklere uygulanan K vitamini ile, K vitamini eksikliğine bağlı olarak herhangi bir sorunun ortaya çıkması önlenmeye çalışmaktadır.
Anne sütünün sindirimi, inek sütü veya inek sütünden yapılan formül sütler, başka bir deyişle hazır mamalardan çok daha basittir. Bu sebeple anne sütüyle beslenen bebeklerin mideleri hazır mamayla beslenenlere göre daha az sürede boşaltır. Anne sütünün içeriği, annenin beslenmesinden bağımsız olarak bebeklerin gereksinimlerine göre şekillenir.
Bütün anneler, bebeği için en uygun sütü üretir. Örneğin, prematüre bebeklerinin annelerinin sütleri, prematüre bebekler için uygun özellikler taşımaktadır. Anne sütünün içeriği sabit bir yapıya sahip değildir. Doğumdan sonraki ilk 7 gün memelerden gelen süte kolostrum adı verilir. 'Altın suyu' olarak da adlandırılan sarımsı renkte ve koyu kıvamdaki bu sütler özellikle protein, mineral ve vitamin bakımından çok zengindir. Sarımtırak renk yüksek beta karoten düzeyinden kaynaklandığı bilinir.
Kolostrumdaki proteinler, bebekleri hastalıklara karşı koruyucu antikorlar (Özellikle IgA) ve bağırsak epitelinin direncini arttırdığı bilinen maddeler içerir.
Doğumdan hemen sonra yenidoğan bebeğe ilk besin olarak kolostrumun verilmesi, bebeğin dış ortamdan gelebilecek patojen bakterilere karşı korunmasını sağlar. Doğumdan sonra damla kıvamında çok az miktarda gelen bu sütün miktarı, bebek emdikçe çoğalmaktadır. Halk arasında ağız sütü olarak bilinen kolostrumun enerji içeriği 67 kcal/100 ml'dir.
Olgun anne sütünün enerji ve besin öğeleri değerleri (100ml)
Su (Ml)=876
Enerji (Kcal)=700
Protein (G)=7-9
Karbonhidrat (G)=30-50
Yağ (G)=42
Sodyum (MEg)=7
Potasyum (MEg)=13
Klor (MEg/1)=11
Kalsiyum (Mg)=250
Fosfor (Mg)=140
Magnezyum (Mg)=35
Demir (Mg)=0.3
Çinko (Mg)=1.2
Bakır (Mg)=0.25
E vitamini (Mg)2.3
C vitamini (Mg)=40
A vitamini (Ug)=670 (Retin ol eşdeğeri)
D vitamini (Ug)=0.55
K vitamini (Ug)=2.1
Biotin (Ug)=4
İyot (Ug)=110
Selenium (Ug)=20
Manganez (Ug)=6
Flor (Ug)=16
Krom (Ug)=50
